潮に揺られじっくりと熟成していくお酒。
海の幸が豊富な全国各地の海でお酒を熟成させてみませんか？
海での熟成は酒蔵熟成よりも10倍の速度とも言われており、全国的にもまだまだ数量が少ないことから、なかなか味わえない希少性の高いお酒。
新しいお酒は新しければ新しいほど、アルコールと水が不均等に混じり合っており、刺激臭が強く、味もとがっていると言われます。

何を美味しいと感じるのは個々人の好みですが、海中熟成酒は波によってアルコール分子が水の分子の隙間に入り込み、水に包まれた状態になるために香りも味もまろやかになると言われています。
”海の事ならなんでも知りつくしている漁師さん” ”お酒の事ならまかせて！と酒蔵さん” この2つのプロフェッショナルが重なることにより、最高の熟成酒を創り出します。

海のゆりかごで熟成されたお酒は貝などの付着物がボトルに付き、同じ商品はひとつとありません。
海で熟成された様子を物語るボトル、味をお土産やプレゼントなど地域の名産のひとつに加えてみませんか？